1. 1--鸡大腿切成1cm宽长条备用。红椒、青椒、葱切成丝备用。蒜、姜末。
2. 2---锅中放油,油热放入红干椒、花椒、蒜末姜末,煸出红油。
3. 3--鸡条放入锅中炒至发白时放入料酒,炒至发黄,再倒入陈醋,不要没过鸡肉,小火焖3分钟。
4. 4---打开盖,放入葱丝,青红椒丝,盐,翻炒,大火收汁。
5. 5---调淀粉汁散上收汁,即可,盛出后露油不露汤。
6. 收工!!此菜吃上一顿想下顿,让人上瘾!省时省力还讨好家人!
这道菜,主要作用就是不用一滴水,关键在于用陈醋,而且做出来的鸡肉特别嫩,如果不是麻辣小孩子也是非常喜欢吃的。不要买到假醋呀。
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