晨晨爱厨
2017-08-29
将鸡去膛洗净，用清水泡至1小时，泡出血水。
将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。
顺肉纹切成小条。
葱切段，姜切片。
红干辣椒切丝，大蒜切成片。
锅中放入油，爆香花椒、红椒丝和大蒜。
加入鸡条翻炒均匀。
再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟。
烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。
放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。
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