1.田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。
2.新鲜黄椒切成小丁。
3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4.锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。
5.洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒。
7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油。
8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。3、全程大火爆炒。
说到汤,第一个浮现在脑海的是田鸡汤,田鸡汤是我最爱喝的汤。就…
爆炒田鸡口感鲜美,它是用田鸡与主要食材做成的,田鸡与我们食用…
田鸡(俗称为虎纹蛙)田鸡的的个头长得相对其他蛙类来说格外的壮…
水煮田鸡,这道菜的原材料是一种我们很常见的动物,因为这种动物…