1. 和面时加入3钱食用油,揉成面团后饧4-5分钟,赶开成薄饼后撒上盐、椒盐和油,蘸匀。
2. 将面饼卷起封口,用刀切成4厘米左右的剂子,每个剂子封口放入手心中朝一个方向拧出层次,按瘪,准备赶成小饼。
3. 赶饼时注意稍微轻一点用力,否则层次会消失。入锅烙饼。见金黄色时可以盛出来。
4. OK了。摊个鸡蛋就可以夹着吃了,超级香。
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