奶酪洛洛
2018-05-19
1. 蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）。
2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲
3. 冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净。
4. 炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒。
6. 锅里加入水大火煮开后，中小火煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状。
7. 将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开。
8. 煮开后，调适量盐，撒葱花即可 。
◎蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊；◎不要加味精或鸡精了，因为汤已经很鲜美了；
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