Q版小厨房
2018-02-28
1.材料： 油皮部分： 低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分： 低筋面粉：220g 色拉油：100g 内陷部分： 红豆馅
2.将油皮和油酥分别活成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。
3.松弛好后分别分成大小均匀的１８个小面团。
4.将油皮压扁成圆形，包入油酥揉圆。
5.把面团按扁擀成长条，之后把擀好的面皮翻过来卷起，全部卷好后，蒙上保鲜膜，松弛１０分钟。
6.松弛好的面团竖放再次擀长，再次翻面卷起，之后盖上保鲜膜再松弛１０分钟。
7.将面团揉成圆形，包入豆沙馅，揉圆（如果是做菊花状的，就在按扁并用剪刀剪出６个花瓣）刷上蛋黄液。
8.烤箱预热１８５度，上层烤２５分钟左右。
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