1. 天贝切片,焯透过凉,木耳泡发洗净撕碎,冬笋顺刀切片,青豆煮熟;
2. 干烤麸放入40℃温水中泡发15分钟左右,切丁备用;(用双手biaji 一下就可以把水分挤干净了哈哈)
3. 炒锅放油,煸炒姜片,出香味捞出姜片;
4. 在姜油中倒入料酒和酱油,加入木耳和冬笋煸炒;
5. 加入适量水,放入盐、糖调味,后放入烤麸焖炒三分钟;
6. 加入天贝和青豆翻炒5分钟,收汁滴入香油出锅即可。
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