360菜士
2018-05-29
1. 姜汁糖浆20ml由砂糖100克、水50克、鲜姜30克、柠檬汁1小匙5ml制作而成。
2. 鲜姜切细丝，和糖、水放入锅中，煮沸。
3. 小火熬煮至浓稠，加入柠檬搅拌均匀关火，滤出姜丝即可。
4. 用姜汁1大勺（约15ml）也可以代替鲜姜丝使用。
5. 将柠檬汁、姜汁糖浆和凉开水混合，倒入冰格冻成冰块。
6. 珍珠粉圆放入沸水中煮15分钟左右，边煮边搅拌不要使其粘连，煮好后盖上锅盖焖3分钟，捞出放入凉水中备用。
7. 柠檬冰块取出，用沙冰机或食品料理机打碎，浇上煮好的珍珠和橙皮果酱食用。
***珍珠粉圆的主要原料是木薯，添加了焦糖色素，有乌黑、Q弹、有嚼劲的特点，属淀粉类食物，没什么危害，就是淀粉含量较高，适量食用比较好。***珍珠粉圆要用多一点水煮，因为是淀粉类食物煮时会产生很多粘液，水少的话很容易粘连。煮好焖3分钟会使得珍珠QQ弹弹的，很有韧劲。
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