![快手拌腐竹[懒人菜]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-11/6e8967fdb5d14cbc986b00710a1164ee.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
月亮的厨房时光
2018-06-11
1. 腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）
2. 黑木耳用冷水泡发。
3. 枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝。
4. 所有泡发的食材准备好。
5. 锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水。
6. 把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽。（冰箱里常备一瓶冰水，做拌菜可以保持脆爽，另外，如在厨房溅到油、烫烧什么，可以马上敷下）
7. 所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可。
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