未食尚
2018-05-14
1. 蛋与蛋黄分次加入砂糖和盐，用打蛋器搅拌至浓稠，颜色乳白，用打蛋器划过有淡淡的划痕，停留1-2秒后消失，这时候蛋液就打好了；
2. 加入香草精，搅拌匀；
3. 加入过筛的奶粉和低粉混合粉，用橡皮刀搅拌均匀；
4. 选择小号圆形裱花嘴，用裱花带挤出一个个小团。记得每个要大小均匀、厚度相仿。不用担心形状，最后烤制时都会变成小圆饼的；
5. 160度，烤13-15分钟，底部边缘上色即可。
个人觉得刚出炉的口感略干，以后再做的时候我会在减少粉量，一共85g就可以了。
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