舌尖美味
2018-04-09
1. 山药洗净，去皮切断，蒸2分钟，排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。
2. 放姜片葱结，加黄酒，转小火，煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
3. 半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
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