虎妈食堂
2018-04-09
1. 猪肉馅中依据个人口味加入盐、蛋清、酱油搅拌均匀备用。
2. 葱姜切末，倒在备好的玉米淀粉中，拌匀后倒在肉馅中，继续抓匀，常温下放置发酵3个小时。
3. 到时间后，将肉馅攒成丸子。大小自己订，最好不要太大。锅中倒油烧热，将丸子下油锅中浸炸，炸至飘在上面就熟了。捞出后，将油温再升高，放入丸子第二次炸一下。（炸好的丸子呈金红色）
炸好的丸子是外酥里嫩的，可以依据自己的口味配上椒盐或辣酱蘸用。
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