1. 蛋白加几滴柠檬汁,40克砂糖分三次加入,打到硬性泡发;
2. 淡奶油冷藏后打发到硬性;
3. 将打散蛋黄与打发奶油拌匀,加入南瓜泥,最后和打发蛋白拌匀。
4. 六寸慕斯圈一个,底下垫一片海绵蛋糕,倒入一半冰激凌糊,放入一片略小一圈的海绵蛋糕,倒入剩余冰激凌糊,抹平,冷冻12小时即可。
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