煎饼小屋
2018-04-30
1. 将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。
2. 再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。
3. 放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。
4. 黄瓜洗净，切成丝。
5. 将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要。
6. 加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可。
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩。
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