1. 将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2. 开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3. 另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,千万不要煮的时间过长。
4. 锅烧热,放入油、将葱段炸黄,制成葱油。
5. 将葱段捞出,葱油沥出。
6.葱花炒海参,完成
1、发海参和焯水不要沾油否者海参容易化掉
2、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味,嫌麻烦浓汤宝之类也可以凑合
3、海参不容易入味,久炖又容易烂,所以最后勾芡让汤汁包住海参再加上葱油更好。
21
收藏
来自茂茂爱厨艺
来自有食同享
来自百合草莓
493
海参可以说是海鲜中出类拔萃的佳品,而且海参的汁水也非常的丰沛...
首页
菜谱
食材
我的