姜葱果味
2018-04-16
1. 实际上辣炒年糕是煮出来的。不是炒出来的。要不然不会那么入味！首先，锅中热油，下入火腿丝爆香，然后下入洋葱丝和胡萝卜丝。煸炒至胡萝卜丝和洋葱丝微软。
2. 锅中添水，水的量我觉得500克的年糕大概要2-3杯水。水开之后，加入韩国辣酱，一点糖，适量盐。（如果你买的辣酱是甜的，就可省略）
3. 锅中的汤烧开了，就可以下入年糕了。为了让年糕里面也尽快熟透可以加锅盖焖。煮5分左右，大火收汁，期间要不停搅拌。反之糊锅。汤汁收得差不多撒上鸡精，出锅。
切记，胡萝卜是脂溶性维生素，必须经过油才能释放哦！韩国辣酱分辣和甜辣，如果你买的是辣的就要加糖。炒年糕要甜辣才好吃啊。我用的是火腿丝，你喜欢换成鱼板都OK！
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