汉国泡菜
2018-05-15
1. 把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序。
2. 揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序。
3. 面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）
4. 盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）
5. 将面团取出滚圆，松弛15分钟。
6. 擀成长宽为25cm的正方形。
7. 将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右。
8. 均匀的铺上内馅，轻轻压平。
9. 卷成圆柱体。
10. 切割成6等份。
11. 将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上。
12. 放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟。
13. 取杏仁片。
14. 平铺在烤盘上。
15. 120度上下火10-15分钟。（我没预热）
16. 晾凉后，用手捏碎。
17. 加入细砂糖。
18. 拌匀备用。
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