外婆的小厨房
2018-04-15
1. 山楂洗净，用刀切2半，挖去核和枝蒂；桔子洗净、去皮、将桔瓣分开备用。
2. 将山楂和桔瓣，桔皮一起放锅中，加水没过山楂，如果喜欢和汤可以稍微多放些。大火烧开，小火加热，保持将近沸腾的状态煮10分钟左右。
3. 拣出桔皮，加冰糖继续炖煮，约20分钟，直到汤汁变成红色山楂煮熟即可。
PS：糖量自己调整，可以比煮银耳红枣多一些。保持汤汁接近沸点但是不要沸腾，不然山楂和桔瓣会炖烂。卖相就不好了。桔皮一定要加，味道会更清爽，而且去火哈。
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