鸡蛋小碎片
2018-04-18
1. 丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮)，切段；蒜压成蒜泥
2. 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀；
3. 将丝瓜码放在盘中，将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上，再在上面放上适量的干贝
4. 蒸锅上气后，将丝瓜放入，大火蒸5分钟即可。
1、丝瓜很容易熟，所以蒸的时间不用过长2、蒜最好是用捣的方法来处理成泥，这样更容易散发蒜香
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