燕儿窝窝
2018-04-14
1. 紫薯去皮切小块；
2. 紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；
3. 微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；
4. 然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；
5. 苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤；
6. 水烧开，焯一下苦瓜；
7. 焯好的苦瓜用凉水冲凉；
8. 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
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