看戏吃饭
2018-05-04
1. 葫芦瓜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝，并挤出水份只留较干葫芦瓜丝备用。
2. 胡萝卜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝备用。
3. 虾仁焯水，变成红色即可捞出，剪或切成小块，舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁，并用粉筛把多余的粉抖出，使虾仁上覆盖一层薄面粉即可。
4. 鸡蛋加盐打散成蛋液。
5. 加入葫芦瓜丝搅打均匀。
6. 加入玉米油搅打均匀。
7. 泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合，过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊。
8. 加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀。
9. 加入裹了面粉的鲜虾丁，稍微拌匀即可。
10. 装面糊的时候准备预热烤箱至180度，面糊装入纸杯中7分满，表面撒上适量白芝麻。
11. 烤焙：用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可。
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