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焦糖乳酪蛋糕

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焦糖乳酪蛋糕
挑剔的味蕾 2018-10-15

焦糖乳酪蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 准备工作:奶油奶酪室温软化备用;鸡蛋室温备用。先做焦糖奶油:辅料中的白砂糖和水放入小锅中,煮成茶色熄火;加入热开水,搅拌一下;(要带上手套,会乱喷的哟)接着加入鲜奶油,用刮刀搅拌均匀;冷却备用。

步骤二

2. 将软化的奶酪放入盆中,用刮刀搅拌至顺滑;

步骤三

3. 加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀,打至顺滑;(这一步结束后可以开始预热烤箱,预热至180°)

步骤四

4. 依次加入蛋黄,全蛋,焦糖奶油,鲜奶油,朗姆酒,每一步都充分搅拌均匀;

步骤五

5. 筛入低粉,搅拌均匀;

步骤六

6. 将4倒入到模子中,在桌子上轻轻敲几下,将表面抹平;

步骤七

7. 放入到已经预热好的烤箱中,下层先用180°烤15分钟,再降到170°烤30分钟;冷却后脱模即可。

我做了一个8寸的,一个12cm的;要是冷藏一晚再品尝,会更加美味哟。

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