1. 焦糖奶油原料:绵白糖35克、水20ml、淡奶油50ml、开水1大匙1、奶锅加水和白糖煮开2、当大泡转成小泡,轻轻晃动奶锅但不要搅拌3、煮到焦糖色,加入开水4、加入淡奶油搅拌均匀
2. 乳酪蛋糕原料:Cream chess 160克、低筋面粉20克、绵白糖30克、蛋1只、蛋黄1只、淡奶油40ml、黑朗姆酒10ml做法:1、乳酪软化后加白糖打发成羽毛状2、分次加入蛋液与乳酪糊完全融合3、加入焦糖奶油搅拌均匀4、加入鲜奶油、朗姆酒和低粉搅拌,看不到粉粒5、烤箱预热160度,烤约45分钟,出炉后脱模至凉冷藏
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