荷重汤圆
2018-04-10
1. 鸡翅洗净对半切开备用 香草洗净备用
2. 煎锅里倒入2大匙橄榄油，加热至5成热放入鸡翅，鸡皮面朝上煎至发白后翻面 此过程大约2分钟
3. 煎好后倒入白兰地去渣，去渣的意思就是让鸡翅不要粘锅，西餐一般把这个过程称之为去渣，一般选用白葡萄酒或者白兰地
4. 加热白兰地之后，把第戎芥末和芝士片罗勒等加入，搅拌均匀，让汤汁包裹在鸡翅上，小火煮1分钟后加入现磨黑胡椒和盐调味
5. 调味后小火再烧2分钟，让汤汁稍微变得浓稠即可出锅
6. 出锅后装盘点缀新鲜罗勒百里香即可食用
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