1. 先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;
2. 干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
3. 坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;
4. 下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖;
5. 下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就ok
1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊;2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味
小龙虾:小龙虾是近几年很受欢迎的一种食材,肉质鲜嫩多汁,口感…
清蒸大龙虾,这是一道口感清淡,味道鲜美的菜;做法简单,操作简…
杂鱼锅,是一道用鲫鱼和龙虾制作而成的风味美食;这中鲫鱼在干红…
龙虾,自古广东人对于龙虾总是有着不解情缘,无论是酱爆龙虾,清…