王奶奶进大菜园
2018-11-20
1. 五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好。
2. 锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。
3. 肉沥水待用。
4. 盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。
5. 锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。
6. 取出肉，油也一起倒出。
7. 锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。
8. 放肉。
9. 放调料汁。
10. 放清水，差不多没过肉即可。
11. 盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。
12. 收汁前。
13. 入大蒜。
14. 大火拌炒即可。
1、做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦2、五花肉先煎下，肥油都煎出来3、我喜欢最后放点大蒜拌炒
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