黄瓜拌饭
2018-04-15
1. 猪肉洗净切丁，加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌匀腌制2小时。酱瓜、红辣椒、大蒜均切成丁备用。
2. 锅中座油，下红辣椒、蒜丁翻炒至出香味。
3. 倒入事先准备好的肉丁翻炒至肉表皮变成熟白色。
4. 倒入酱瓜丁一同翻炒。
5. 加入糖1大勺、生抽、盐、鸡精适量码味即可。
肉丁，顾名思义就是把肉切成四方丁状，肉的体积略厚，吃起来较硬，有些人会觉得口感比切成片状的差，比较柴，我爸爸就是这样，但是，只要买对肉的部位，肉丁一样会很好吃的哦。
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