面包love
2018-04-11
1. 糯米放在容器中，水浸没，浸至一晚。浸软后，把水倒掉点，水量只需稍过糯米即可。隔水蒸，将糯米蒸熟。
2. 干香菇浸泡至发，将水沥干，切成小丁备用。
3. 肉糜放葱、姜、料酒、糖、盐各少许，拌匀备用。
4. 锅中放少许油，将肉糜倒入，翻炒下，加酱油、糖翻炒。再放入干香菇和糯米，中小火，不停翻炒。直至入味。
5. 把馅塞进烧卖皮里。使劲塞，自己包就能多吃点了，但不要塞破皮哦！
6. 把包好的烧卖放进蒸锅中（下面放纱布），蒸20-25分钟左右，即可。
关键是味道要调的好，就像我们说的“浓油赤酱”，但不是“浓油”，而是“赤酱”，酱油、糖、盐、放得恰当好处，使馅料入味，那就很好吃啦，(*^__^*)嘻嘻……
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