小菜烘焙
2018-05-29
1. 鲜奶煮热，将糖、蛋黄、粟粉拌匀。
2. 热奶慢慢倒入蛋黄混合物里，再倒回锅里边煮边不断搅拌至浓稠，鱼胶片先以冷水泡软，这时加进蛋奶糊中搅拌至完全融化。
3. 奶油芝士微波高火加热30秒，打软，加入打成浆的蓝莓和rum酒，拌匀。再与蛋奶糊混合均匀。
4. 将打发的鲜奶油拌入芝士馅中。
5. 将馅料倒入铺好饼干底的活底模（6寸）中，冰箱冷冻2~3小时至凝固，表面用蓝莓果汁和果粒装饰。
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