麦兜小厨
2018-05-02
1. 饼干碾碎成粉末（夹心不用剔除），加融化黄油拌匀，压平在模子底部；
2. 樱桃果酱加少许水煮开，调入鱼胶粉，稍微冷却后倒进模子里，放冷冻室备用。
3. CreamCheese室温放软或隔水加热或微波30秒加热软化后拌匀；
4. 牛奶加热，加入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化后，分次少量倒入芝士糊中拌匀；
5. 鲜奶油稍微打发（6-7成吧），拌入芝士糊中；再依喜好加少许Rum酒
6. 黑白巧克力分别隔水加热融化，将以上馅料分成两份，分别加入巧克力（我不太喜欢白巧克力，所以分开两份时黑多白少），完全拌匀；分别倒入饼模中，放冰箱冻硬。
7. 吃之前可以先放到冷藏室1、2个小时，或是室温1个小时左右，cheese会软到一个比较合适的程度。味道很纯正的黑巧 :)
【黑巧我用的70%可可含量的薄荷味的巧克力，味道真棒】
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