环绕指尖的厨房
2018-04-13
1. 巧克力水浴融化，放凉
2. 取一盆，低粉加泡打粉加可可粉，筛入盆中
3. 另取一盆，黄油加黄糖，打滑加蛋，拌匀加融化的巧克力
4. 两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
5. 分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
6. 压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
7. 入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味
要注意烘焙时间，多观察。如果烤的是片状相对球状时间要短一点。
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