家乐食美
2018-04-13
1. 黄油加糖粉用手搓至拌匀。
2. 分次加入净蛋质，拌匀。
3. 加入低筋面粉和奶粉，拌成面团。
4. 将面团擀平，不要擀的太大。擀成模具可压成7个左右即可。（第一次成形7个）
5. 把剩下的面团，粘成团后，擀成模具可以压成3个左右。（第二次成形3个）
6. 第三、第四次分别将多下的面团组合擀平至模具的一个大小状。（第三次成形一个、第四次成形1个。所以是7、3、1、1）为什么要成形4次呢，因为前一次是做饼的上半部分，是要厚点的，要蘸巧克力的，后几个是做饼的下半部分，可薄些）
7. 成形后，将12个饼放入预热好的烤箱，以180℃烘烤18分钟。
8. 将巧克力切碎，隔水软化。
9. 先将烤好的饼干待凉后，用厚的6块，正面蘸上巧克力，放在保鲜膜上待凉，后挤上任意图样装饰。（可以用白巧克力装饰，老师说考试的时候没时间的，就用黑巧克力吧，所以我也不高兴再化一点点白巧克力了，嘻嘻）
10. 做巧克力夹心：花生酱和杏仁粒拌入巧克力内，拌匀。抹在另外6块（薄的）的背面，马上和装饰过的另一半配对，\(^o^)/~（乘热夹）。
11. 多下的点点巧克力夹心，我他们组合成巧克力了，这样也就不浪费咯，嘻嘻~~
准备材料：成品数量约6个。Tips:1.黄油和糖粉搓的时候不要搓发白，要少搓，拌匀即可！2.所谓净蛋质--就是一个鸡蛋克数多的话，去蛋白、不去蛋黄（老师说滴）~~3.第二、三、四次组合擀平时，千万别用力搓！整成团即可，即使干也无妨，手的温度会使黄油软化！那就会是饼硬！不酥了！~~
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