食全食美
2018-04-18
1. 材料，低筋面粉130g，蛋黄1个，糖25g，黄油10g。
2. 蛋黄，软化的黄油，糖混合成糊。
3. 加入低筋面粉。
4. 揉成面团。
5. 擀成0.5cm的薄片。
6. 裁去边角，切割成适当的长条。
7. 两头一扭即可。
8. 摆盘刷上鸡蛋液，烤箱预热160度，30分钟。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
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