90后煮夫
2018-04-20
1. 将汤种http://www.douguo.com/cookbook/81777.html、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋
2. 加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力
3. 揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵。(图3)完成基础发酵后的面团比以前大了两圈
4. 把火腿和青葱切成小丁.
5. 面团收口朝下排气拍平，按扁后擀成一个长方形的面片,均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉
6. 卷成卷,我将一部分切成小段后放入烤盘中一部分切成长条放到长型蛋糕盒中
7. 将切好的面团进行最后的发酵,我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大
8. 在发酵好的面团上刷上蛋液,洒上芝士粉.
9. 入已经预热的烤箱180度,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
