花生君
2018-04-19
1. 材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。
2. 土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
3. 牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
4. 锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。
5. 锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。
6. 倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
7. 一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。
8. 倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。
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