乐乐妈
2018-04-18
1. 葱切段、姜去皮切片，五花肉洗净；
2. 锅内入水，煮开，将五花肉放入（水量以没过肉肉为准），放入葱姜；
3. 大火煮开后，倒入适量料酒，转小火煮25分钟左右至五花肉全熟（用筷子扎一下，能扎透就可以了五花肉全熟）；
4. 将五花肉捞出后放凉，完全冷却后，切薄片；
5. 蒜用刀面拍碎后切细末，加入2勺生抽、半勺糖、一勺辣油、一勺醋及少许香油调匀成料汁；
6. 将切好的五花肉浸入开水中，几秒后捞出码盘，撒上香菜，淋上料汁或者直接蘸食；
这个菜肉肉的选择很重要太精或者太肥都不好吃五花肉最好了冷却后切得薄薄的蘸上酱汁夹一片放嘴里美味啊
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