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干锅萝卜干杏鲍菇

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干锅萝卜干杏鲍菇
汉国泡菜 2018-04-10

干锅萝卜干杏鲍菇

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 带皮五花肉切成薄片。

步骤二

2. 杏鲍菇横切成片。

步骤三

3. 泡发的萝卜干切成小段。

步骤四

4. 姜、胡萝卜、青椒切片,西芹切段,想吃辣的就多放点干辣椒。

步骤五

5. 不沾锅内倒少许油,烧至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎。

步骤六

6. 煎至微黄稍软时盛出备用。

步骤七

7. 锅中倒油,下五花肉炒至变色。

步骤八

8. 加入姜片和干辣椒略炒。

步骤九

9. 加入萝卜干。

步骤十

10. 放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒。

步骤十一

11. 最后放入煎好的杏鲍菇。

步骤十二

12. 加入盐、生抽调味后端上桌。

1.做这个菜一定要用五花肉才好吃。2.杏鲍菇尽量切薄一点,我切的稍微有点厚了,薄片的最后都炒抽巴了,很有味,我儿子就爱吃那样的。3.杏鲍菇先煎至微黄稍软,这样处理过的杏鲍菇更容易入味,用开水焯也可以,但不如煎的好吃。4.放点红椒就更好看了,我家木有,放了胡萝卜,因为切的薄,炒的时间也有点长,几乎快看不出来了,但干巴的很好吃。5.萝卜干一般我都用来拌咸菜吃了,那天泡的有点多,拌了咸菜之后还剩一些,被我突发奇想放到这里,没想到味道超好吃,嚼起来咯吱咯吱的非常过瘾,我想如果用腊肉炒萝卜干会不会更好吃?6.饭店里干锅菜的一般形式是将菜炒就更好啦。

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