美味厨艺
2018-05-05
1. 先把鸡腿剔骨，用盐和蒜末和洋葱片一起码味，也可以放些黑胡椒，及辣椒粉，或是其他herb，如迷迭香等，按个人口味进行操作；
2. 码味1个半小时后，一起放入烤箱，140度大约90分钟，中途可能会冒出很多鸡汁儿，可以无视。
3. 半个沙拉，码放利索。史先生用了点儿西红柿和生菜叶儿。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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