1. 将排骨洗干净,放到凉水锅里,锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。
2. 水开后,大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。
3. 将排骨捞出,锅中的汤倒掉,并把锅洗干净。
4. 重新倒入开水,放入姜片和葱段,再放一朵大料。中火煮15分钟。
5. 15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮,再放一点盐。盖好锅盖,再炖15分钟。
6. 这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好,我放了土豆和平菇。
7. 把切好的土豆和平菇倒入锅中。
8. 煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌,开吃。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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