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肉丝炒蕨菜

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肉丝炒蕨菜
后厨的点点 2017-01-16

肉丝炒蕨菜

蕨菜味美色香,选用蕨菜作为这道菜的主要食材,与肉丝一起翻炒。蕨菜依然保持着它最初的可爱模样,卷卷的嫩芽,十分可人。肉丝细嫩,鲜美多汁。吸收了蕨菜的清新味道,完全没有油腻之感,只有香味浓郁。忍不住尝一口,味道如此诱人,让人不自觉称赞这样的组合堪称完美。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
肉丝炒蕨菜做法图解1)

1.蕨菜去根水洗净后放入开水焯熟

步骤二
肉丝炒蕨菜做法图解2)

2.焯熟后放入冷水中侵泡

步骤三
肉丝炒蕨菜做法图解3)

3.将蕨菜切段

步骤四
肉丝炒蕨菜做法图解4)

4.葱花、肉丝备用

步骤五
肉丝炒蕨菜做法图解5)

5.锅内加油,热锅

步骤六
肉丝炒蕨菜做法图解6)

6.待油热后加入肉丝、葱花

步骤七
肉丝炒蕨菜做法图解7)

7.加入花椒面

步骤八
肉丝炒蕨菜做法图解8)

8.加入酱油

步骤九
肉丝炒蕨菜做法图解9)

9.加入蕨菜

步骤十
肉丝炒蕨菜做法图解10)

10.加盐翻炒均匀即可

由于蕨菜已经是熟的了,所以炒的时间不宜过长,用大火快进、快出。

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