食面埋伏
2018-05-17
1. 将除黄油之外的原料混合揉成团，揉至表面稍具光滑状。
2. 加入软化的黄油将面团揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵约2倍大。
3. 将面团取出，轻压排气，平均分割成12份，每个大约种40g左右。
4. 把小面团滚圆排入烤盘中进行最后发酵，面团发至原来的2倍大。
5. 烤箱预热180度，中层上下火约15分钟。
6. 加上椰蓉和树莓。
材料中得水分根据面团实际情况调整，这款小餐包的面团需要湿润一些口感才好。配方中得糖比重大一些，我用得是耐高糖即发酵母。烤好的面包剖开，可以涂果酱，也可以夹肉饼做汉堡吃哦~
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