薯片小排肉
2018-04-10
1. 瘦肉洗净，加入少量的碘盐，生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟。这段时间可以把木耳和腐竹泡发，滤干水份
2. 把锅的水份控干后，倒入食用油，有7分热后（就是冒微烟），在把腌好的瘦肉和辣椒倒入炒香
3. 倒入泡好的木耳和腐竹翻炒，再倒入差不多没过食材的开水焖煮至熟（大约8分钟，期间也要经常翻炒免得粘锅），出锅前加入耗油、味精、碘盐即可
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