1.首先来制作碱面条吧~ 在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团
2.用压面机压成一张张面皮
3.再接着压出细圆面条~
4.锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七成熟即可
5.捞出装入到沥筛里面
6.趁热马上倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可
7.这样面条就制作好了,要吃的时候下就可以了~
8.锅内水烧开,下入掸好的面条,稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)
9.盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以根据自己的口味添加哈
10.最后撒上葱花就可以拌着吃了(如果有那种辣萝卜丁就更完美了)
和面的时候水慢慢的加,尽量和的干一些掸好的面条随吃随下,还可以装进保鲜盒进冰箱冷藏,可以存放两三天的时间
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