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热干面

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热干面
好想你美味 2017-03-13

热干面

热干面,特点之一就是无汤,面干但不发硬,热热的热干面,加上油泼激出的香味,加上葱姜蒜等各种调味料与白花花的面条混合在一起,特别的让人想大尝一口,热干面也可以根据自己的喜欢加上辣椒或者麻油,口感又麻又辣很过瘾。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
热干面做法图解1)

1.首先来制作碱面条吧~ 在500g面粉里加入3~4g的食用碱,再慢慢加入水和成较干的面团

步骤二
热干面做法图解2)

2.用压面机压成一张张面皮

步骤三
热干面做法图解3)

3.再接着压出细圆面条~

步骤四
热干面做法图解4)

4.锅里水烧开后,将压好的面条放入,煮到七成熟即可

步骤五
热干面做法图解5)

5.捞出装入到沥筛里面

步骤六
热干面做法图解6)

6.趁热马上倒入香油在面条上,用筷子抖匀,让每根面条沾上油即可

步骤七
热干面做法图解7)

7.这样面条就制作好了,要吃的时候下就可以了~

步骤八
热干面做法图解8)

8.锅内水烧开,下入掸好的面条,稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)

步骤九
热干面做法图解9)

9.盛到碗里,加入调料(盐,味精,酱油,胡椒粉,芝麻酱,辣酱,醋)可以根据自己的口味添加哈

步骤十
热干面做法图解10)

10.最后撒上葱花就可以拌着吃了(如果有那种辣萝卜丁就更完美了)

和面的时候水慢慢的加,尽量和的干一些掸好的面条随吃随下,还可以装进保鲜盒进冰箱冷藏,可以存放两三天的时间

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