返回

焦糖葡萄干杯子蛋糕

首页 > 菜谱 > 焦糖葡萄干蛋糕> 焦糖葡萄干杯子蛋糕
焦糖葡萄干杯子蛋糕
婷婷的食博客 2018-08-02

焦糖葡萄干杯子蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 蛋糕体原料:黄油70克,细砂糖20克,全蛋60克,奶粉两大匙,低筋面粉60克,泡打粉1/2小匙。焦糖葡萄干:细砂糖35克,葡萄干35克,清水40克。蛋 糕 装 饰:淡奶油200克,细砂糖20克左右。

步骤二

2. 白砂糖放入不粘锅内,小火无水加热。

步骤三

3. 加热到咖啡色,糖渐渐融化。

步骤四

4. 待焦糖变成咖啡色,糖融化,分次慢慢加入清水,边加入边搅拌。

步骤五

5. 关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右。

步骤六

6. 黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

步骤七

7. 分次加入全蛋液,每加入一次都搅拌均匀。

步骤八

8. 低筋面粉 泡打粉 奶粉混合。

步骤九

9. 混合后的粉类过筛在打发的黄油中,再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

步骤十

10. 把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

步骤十一

11. 裱花袋剪个口,在纸杯中填入面糊。

步骤十二

12. 填入的面糊,微微震一下,可以在表面点缀上焦糖葡萄干,也可以不做装饰,烤好后用淡奶油装饰。

步骤十三

13. 放入预热180度的烤箱 中层 约20-25分钟左右,牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后,用打发的淡奶油挤在蛋糕上,然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

1、熬制焦糖时一定要小火,避免火大水分快速流失。2、熬制焦糖颜色不要太深,太深的话,会有苦味。3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅,避免烫伤

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >