飞燕厨厨
2018-04-16
1. 把梨子洗干净后削皮，切成小块状
2. 丢到红酒里面、加入大量糖、煮到酒精完全挥发
3. 等到梨子都变成红色后，加点蜂蜜增加香气
4. 摆盘后可以加入一点薄荷作为装饰，香味也很适合。
1.梨子没切就下去煮的话，梨的中心味道进不去会不好吃，煮久了又会失去梨脆脆的口感，所以还是切片下去比较好。完整的就当作是装饰而已。2.不用选太好的梨，建议使用比较便宜的土梨，硬一点比较耐煮。3.也不用选太好的酒，我自己试过之后觉得差异不大，主要是糖的味道。4.这道菜适合放在甜点，搭配香草冰激淋还不错。5.也可以当作是其他主菜的配菜之一(鹅肝、牛肉、猪肋等，适合红酒的菜都适合)。
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