1.土豆削皮
2.把土豆切成丝
3.把土豆丝放入水中浸泡 这样土豆不容易变黑
4.切好的肉丝放入盘中
5.锅中放入油加热
6.放入肉丝 翻炒
7.加入适量酱油
8.肉丝颜色变红后 加入土豆丝翻炒
9.然后加入少量的盐 翻炒
10.若锅中很干 可以加入少量的水
11.加入适量的味精翻炒几下 就可以出锅了
12.盛到盘中 可以开饭食用了
土豆里还有大量淀粉,为了炒出绵软的土豆,洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时,须加入足够的油使其软化,炒的中途加入少许水,也有助于土豆快速熟软,从而缩短烹调的时间
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