吃货的技术屋
2018-07-07
1. 牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至室温,加入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟.
2. 水饺粉加糖加奶粉加鸡蛋加发酵水揉成面团,15分钟后加入奶油揉至完成阶段.盖上保鲜膜,放到烤箱内28度下发至2倍大.
3. 分割滚圆.松弛20分钟,擀卷两次,中间间隔10分钟.
4. 放入土司模(试先刷一层油),盖上盖,放到烤箱内发至9分满，刷蛋水.
5. 180度30分钟.上色后盖上锡纸.
6. 脱模.
水饺粉可以换成高筋面粉，水量要根据面团状态来稍作调整。
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