傻帽爱下厨
2018-04-25
1. 银耳洗去泥沙，冲洗干净，放入冷水中，浸泡4小时以上，直到泡开无硬结为好。
2. 枸杞冲洗干净，放入另一碗冷水中，浸泡4小时以上。中间要多换几次水。
3. 泡好的银耳，去掉蒂，用手掰成小块。泡好的枸杞，控干水分，备用。
4. 取一个无油的锅，不要用铁锅，放入足量水，放入银耳、枸杞和蜜枣，大火烧开，之后放入少许冰糖，转小火，慢慢炖煮一小时以上，至糖水呈现黏稠状为好，关火，放凉即可饮用。
枸杞的农药残留比较多，根据俺平时的检测结果看，枸杞没有农药的基本没有。所以，在清洗枸杞的时候，一定要用足量的水浸泡足够的时间，来减少农残的余量。冰糖一定要用少量，以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。炖煮的时间应稍长一些，直至出现黏稠状为好，这才称得上为银耳羹。煮好的银耳羹在常温放凉就行，不要放在冰箱里，那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大。
炒银耳如果你们喜欢吃这道菜，我们还是要在里面多放一些自己喜欢…
猪骨髓汤可以在家里面做的时候多加上一些料酒，或者是在里面多放…
银耳炒木耳，相信很多人都想问，木耳和银耳能一起吃吗？两者都很…
蕉叶银耳虾球，是一款色香味俱全的菜肴，它囊括了银耳的软糯晶莹…
红枣枸杞银耳羹