小竹私房菜
2018-05-16
1. 盐水煮通心粉。煮好后一旁沥干备用。注意不能放太久、超过5分钟就粘在一起了。或者是煮好后拌入一点橄榄油，就比较不会沾粘。
2. 带骨牛小排切段撒上一点黑胡椒和盐巴，小腌一下下。
3. 洋葱切丝 蒜片 培根碎炒到焦黄，调味是鸡粉、一点酒、黑胡椒和一点黄油。培根和蒜片要先下，有点焦焦的比较香。
4. 盛装用的铁盘在瓦斯炉用中小火加热，同时准备煎牛排。
5. 平底锅热油，放蒜片进入煎，蒜片差不多开始焦的时候把蒜片捞起来另外备用。把切段的带骨牛小排放入留下的蒜油煎。
6. 热锅很快就熟了、翻面同时放入一块黄油增加香味。我喜欢半熟的。所以放入牛排到起锅大概只有3分钟。
7. 热热的铁盘上铺上炒好的洋葱（也有避免沾盘的功能），洋葱上放上煮好的通心粉，叠上煎好的牛排。打上生鸡蛋就ok~
8. 吃的时候浇上市贩牛排酱、蛋会被热铁盘煎到半熟，和通心粉搅和搅和，好吃滴~~
关于配菜有几个不同的做法给大家参考：《通心粉》1.盐水煮，吃的时候就是吃牛排酱、蛋黄、洋葱搅和在一起的味道。2.盐水煮后意大利意粉酱。这个也是有卖罐装的，加一点也不错。3.盐水煮后，毕竟只是配菜，也可以加点番茄酱就好了。4.盐水煮后，和蒜片、意式综合干香料、橄榄油直接炒，炒的干干的也很香。5.除了面条形状的外，变异形状里我最喜欢的螺旋，因为和肉末什么搅拌的时候会比较容易均匀，贝壳形的笔管形的都不均匀。《其他配菜》1.盐水煮西兰花2.糖水煮甘薯、南瓜也不错哦
