海敉奇鲜果
2018-05-04
1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。
2. 生抽、老抽和素好友兑好料汁。
3. 平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。
4. 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。
5. 煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上，放凉后切片。
6. 颜色还蛮诱人的吧，浓香的豆皮卷呢
捆绑豆皮的时候要绑紧了，我这个明显不够紧，但还好不算很散。如果切开后发现汤汁没有渗入内部，没关系，用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上，来回几次就可以让内部豆皮也入味了。
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